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冷冻干燥室的工作过程是利用温度和湿度降低的空气,实现物料之间的强制循环,使物料的含水率逐渐降低,达到规定的水平。在强制循环过程中,温度和湿度降低的空气不断吸收物料外部的水分,饱和的空气流经蒸发器,由于制冷剂的蒸发,蒸发器的表面温度降至环境温度以下。空气冷却,水分被除去,除去的水分被集水器排出。温度和湿度降低的空气重新进入冷凝器,空气被来自压缩机的高温气态制冷剂加热,形成干燥空气,随后与饱和空气混合,生成温度和湿度降低的空气,如此反复循环。经过冷冻式干燥机干燥的物料不仅保持了原有的品质,而且更方便包装、储存和运输。
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